Steinbit i ovn med sitron og urter

Name: Steinbit i ovn med sitron og urter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g steinbitfilet; 1 dl gresk yoghurt; 3 tbsp parmesan, revet; 4 tbsp frisk kruspersille, hakket; 2 cloves hvitløksfedd; 1 pcs sitron, saft og skall; 1 tbsp frisk timian, hakket; 4 tbsp brødsmuler; 1 tbsp olivenolje

40 min

2 porsjoner

fisk ovnsbakt middag

Planlegg

Steinbiten ser kanskje ikke mye ut, men kjøttet er fast og smakfullt. Yoghurtlokket med sitron og urter holder fisken saftig og gir en fin, gyllen topp.

Fremgangsmåte

1
Del steinbitfileten i porsjonsstykker og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller i en ildfast form.
2
Bland yoghurt, revet parmesan, hakket persille, hakket hvitløk, sitronsaft og -skall og hakket timian. Smak til med salt og pepper.
3
Fordel yoghurtblandingen over fiskestykkene og dryss griljermel på toppen. Drypp over litt olivenolje.
4
Sett brettet midt i ovnen og stek på 180 °C i 25–30 minutter, avhengig av tykkelsen på fiskestykkene.