Knekkebrød av surdeigsstarter

Name: Knekkebrød av surdeigsstarter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g surdeigsstarter; 6 tbsp lettkokte havregryn; 3 tbsp gresskarkjerner; 2 tbsp linfrø; 1 tbsp chiafrø; 1 tsp flaksalt

40 min

2 porsjoner

brød fermentert bakst

Planlegg

Perfekt måte å bruke opp surdeigsrester på — tar kanskje 10 minutter å sette sammen og kommer ut av ovnen knasende sprøtt.

Fremgangsmåte

1
Hell surdeigsstarter utover på et bakepapirkledd stekebrett og smør det ut i et jevnt, tynt lag.
2
Dryss havregryn, gresskarkjerner, linfrø, chiafrø og flaksalt jevnt over toppen.
3
Stek på 180 °C i 10–15 minutter til knekkebrødet er helt sprøtt. Er det fortsatt litt mykt, ta av bakepapiret og stek noen minutter til direkte på risten.
4
Avkjøl på rist og brekk det i passende biter.

Per gjennomsnittlig porsjon

Kalorier

kcal

Protein

Karbo

Fett

Fiber

Sukker

0mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Ingredienser

surdeigsstarter (både aktiv og ikke-aktiv starter fungerer — aktiv gir mer porøse knekkebrød, ikke-aktiv gir tynnere)
200 g
lettkokte havregryn
12 ss
gresskarkjerner
6 ss
linfrø
4 ss
chiafrø
2 ss
flaksalt
2 ts