Pasta med pesto og laks

Name: Pasta med pesto og laks
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fersk pasta; 400 g laksefilet; 4 tbsp grønn pesto; 2 tbsp olivenolje; 0 salt; 0 svartpepper

20 min

2 porsjoner

pasta laks rask

Planlegg

Rask hverdagsmiddag som er klar på under 20 minutter. Fersk pasta koker fort og laksen blir mør.

Fremgangsmåte

1
Sett en stor gryte med saltet vann over til koking for pastaen.
2
I mellomtiden krydrer du laksen med salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
3
Legg laksen i pannen og stek i 3-4 minutter på hver side til den er akkurat gjennomstekt. Ta av varmen og del i store biter.
4
Kok den ferske pastaen etter anvisningen på pakken, vanligvis 2-3 minutter. Hell av vannet, men spar en kopp pastavatn.
5
Bland den varme pastaen med pesto, og tilsett pastavatn gradvis til du får en silkemyk saus som dekker pastaen.
6
Vend forsiktig inn laksestykkene og server umiddelbart med nymalt sort pepper.