Blomkålsuppe

Name: Blomkålsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pcs blomkål; 0.5 pcs løk, finhakket; 8 dl vann; 2 pcs hønsebuljongterninger; 2 dl helmelk; 6 slices bacon, i små strimler; 2 pcs vårløk, i tynne skiver; 1 pcs baguette

20 min

2 porsjoner

suppe vegetar rask

Planlegg

Klar på 20 minutter og mye bedre enn posesuppe. Topp den med sprøtt bacon, så har du en skikkelig hverdagsmiddag.

Fremgangsmåte

1
Rens blomkålen og del den i mindre buketter.
2
Ha blomkålbuketter, løk, vann, buljongterninger og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.
3
Ta ut noen blomkålbuketter og sett dem til side, kjør så resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
4
Stek baconstrimlene sprøtte i en stekepanne, tilsett vårløken og stek et minutt til til den er mør.
5
Fordel blomkålbukettene i suppeskåler, hell over suppen og pynt med bacon og vårløk.