Vegisterkaker

Name: Vegisterkaker
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 dl basmatiris; 700 g blomkål; 2 dl lettkokte havregryn; 2 tsp urtesalt; 1.5 tsp malt ingefær; 1.5 tsp revet muskatnøtt; 1 tsp salt; 0.5 tsp kvernet pepper; 3 tbsp nøytral olje

2 hr

2 porsjoner

vegansk vegetar sprø

Planlegg

Sprø utenpå og myke inni — disse små kakene av ris og blomkål er et skikkelig godt vegansk alternativ. Gode med poteter og saus, eller bare en enkel kålsalat.

Fremgangsmåte

1
Kok risen etter anvisningen på pakken. Hell av kokevannet og la risen dampe seg tørr, så avkjøler du den helt.
2
Del blomkålen i buketter — bruk stilken også — og kok den knapt mør i usaltet vann. Hell av vannet og avkjøl helt.
3
Bland alle ingrediensene til en jevn farse. Smak til med salt, pepper og krydder.
4
Form ovale, lubne kaker ved hjelp av en skje.
5
Varm oljen i en stekepanne på middels varme og stek kakene i 2–3 minutter på hver side til de er gylne og sprø. Hold dem varme på et fat mens du steker resten.