Omelett med reker og sopp

Name: Omelett med reker og sopp
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g sopp; 1 pcs vårløk, strimlet; 30 g reker i lake; 2 pcs egg; 2 tbsp vann; 0.5 tsp salt; 1 tbsp smør eller margarin

20 min

2 porsjoner

egg sjømat rask

Planlegg

Verdens raskeste varme middag. Stekt sopp, vårløk og reker — ferdig på under 20 minutter.

Fremgangsmåte

1
Skjær soppen i tynne skiver. Smelt litt smør eller margarin i en liten stekepanne og stek soppen til den begynner å få farge. Krydre med litt salt og pepper. Tilsett vårløken og rekene og fres raskt. Hell alt over på en asjett så fort rekene er varme — steker de for lenge, blir de seige.
2
Visp sammen egg og vann og krydre med litt salt.
3
Varm stekepannen på nytt og ha i resten av smøret eller margarinen. Hell i eggemassen og skyv den inn mot midten av pannen slik at den flytende eggemassen kommer i kontakt med pannen. Når omeletten begynner å stivne, legger du fyllet på den ene halvparten og bretter den andre halvparten over.
4
Senk varmen og la omeletten stå et par minutter til resten av eggemassen stivner. La den gli over på en tallerken og server med en gang.